Proceedings of the International scientific and practical conference ―Science at the Frontier of Civilizations: Challenges and Perspectives‖ (December 27-29, 2025) / Publisher website: www.naukainfo.com. – Helsinki, Finland, 2026. – 252 p.

34 Рис. 2. Динаміка цін за базового сценарію Джерело: виконано автором 19.12.2024 На рис. 2. (Рис. 2. Динаміка цін за базового сценарію) можна помітити особливо кризову ситуацію з цінами у 2004 році. Проблема пов’язана зі слабким врожаєм 2003 року, через що споживчий попит був пригнічений високими цінами, і таким чином дефіциту вдалось уникнути. Стан запасів зерна та ціни на нього показано на прикладі статистичних даних Підприємства 1 (рис. 3). Ціноутворення у галузі залежить від стану запасів, поточних цін, поточного споживання та кількості місяців до наступного врожаю.