Proceedings of the International scientific and practical conference ―Frontiers of Global Knowledge‖ (March 13-15, 2026) / Publisher website: www.naukainfo.com. – Geneva, Switzerland, 2026. - 211 p.

45 ефективність використання поживних речовин кормів, швидкість росту, відтворна здатність та економічна рентабельність виробництва [1]. Стан здоров‘я, рівень продуктивності птиці значною мірою визначаються якістю кормів, зокрема наявністю в них патогенної мікрофлори та різноманітних токсинів. Однією з головних і найпоширеніших причин токсичності кормів є продукти життєдіяльності мікроорганізмів і грибів, відомі як мікотоксини, які здатні негативно впливати на метаболізм, імунітет та продуктивні показники тварин [2]. Приблизно одна третина відомих мікроскопічних грибів здатна продукувати мікотоксини. Рівень їх поширення значною мірою визначається типом сільськогосподарської діяльності, географічним регіоном, кліматичними умовами та режимом зберігання зерна. Головними продуцентами мікотоксинів, що становлять загрозу для птахівництва, є гриби родів Aspergillus, Fusarium та Penicillium [3]. Мікотоксини — це хімічні сполуки, що утворюються пліснявими грибами і уражають зерно як у полі, так і під час його зберігання та переробки. Споживання такого зерна птицею становить серйозну загрозу для її здоров‘я, призводячи до захворювань, зниження продуктивності та імунного захисту, порушення репродуктивних функцій, а в окремих випадках — до смертності [4]. Мікрофлора шлунково-кишкового тракту птиці відіграє надзвичайно важливу роль у процесах травлення та засвоєння поживних компонентів корму. Вона сприяє розщепленню складних поживних речовин, синтезу вітамінів, стимуляції імунної системи та захисту від патогенних мікроорганізмів [5]. Основними базисними мікроорганізмами шлунково-кишкового тракту птиці є факультативні та облігатно-анаеробні бактерії, зокрема біфідобактерії, лактобацили, лактатферментуючі бактерії та бактероїди. Біфідо- та лактобактерії складають близько 99 % від загальної кількості мікроорганізмів сліпої та товстої кишок у різних видів птиці, підкреслюючи їхню ключову роль у травленні, засвоєнні поживних речовин та підтримці здорової мікробіоти [6].