Proceedings of the International scientific and practical conference ― Modern Research And Education‖ (February 16-18, 2026) / Publisher website: www.naukainfo.com. – Warsaw, Poland, 2026. - 247 p.

39 основу для розвитку туризму, створює робочі місця та стимулює розвиток суміжних секторів національної економіки. У науковій літературі існують різні підходи до визначення поняття «готельно-ресторанний бізнес». Один із поширених підходів розглядає його як виробничо-господарську, організаційну та економічну діяльність підприємств, спрямовану на задоволення потреб суспільства у готельних та ресторанних послугах, а також у супутніх продуктах і послугах, з метою отримання прибутку або досягнення соціально-економічного ефекту в умовах ринку. У власному розумінні, підприємство готельно-ресторанного бізнесу є самостійним суб’єктом господарювання, що здійснює діяльність відповідно до Господарського кодексу України та нормативно-правових актів, що регулюють сферу гостинності та туризму. Основна мета його діяльності полягає у наданні послуг із тимчасового розміщування та організації харчування за межами постійного місця проживання споживачів із метою отримання економічної вигоди. Згідно з класифікацією видів економічної діяльності України, готельно- ресторанний бізнес відноситься до категорії «тимчасове розміщування й організація харчування». У 2022 році, у зв’язку з військовими діями на території України, до вже існуючих факторів, пов’язаних із пандемією COVID-19 та карантинними обмеженнями, додалися нові ризики та загрози, спричинені війною. В умовах цих викликів питання безпеки стало ключовим чинником для забезпечення сталого розвитку туристичної галузі країни. У таблиці 1 наведено динаміку податкових надходжень від засобів розміщення у різних областях України за даними 1 кварталу, що відображає вплив погіршення безпекової ситуації на показники галузі у зазначених регіонах, включно з м. Київ.