Proceedings of the International scientific and practical conference ―Science and Global Development‖ (February 20-22, 2026) / Publisher website: www.naukainfo.com. – Barcelona, Spain, 2026. - 229 p.

110 формування реєстру ризиків критичних процесів; (2) напівкількісне ранжування через ( ) та ( ) і відбір ризиків для поглибленого аналізу; (3) кількісне оцінювання наслідків відібраних ризиків на основі BIA та сценарних розрахунків ( ); (4) вибір заходів реагування з урахуванням впливу на (BCI) і економічної доцільності; (5) моніторинг та перегляд параметрів ( ), ( ), ( ) залежно від змін середовища і фактичних інцидентів. Така логіка забезпечує не «вибір одного методу», а їх коректну послідовність у циклі управління безперервністю, що відповідає загальним принципам ризик-менеджменту та BCM [2–6]. Висновки полягають у тому, що для молокопереробних підприємств інтеграція якісних і кількісних методів оцінювання ризиків безперервності бізнесу є необхідною умовою підвищення обґрунтованості рішень та стійкості критичних процесів. Запропонований інструментарій - нормований показник критичності ( ) як критерій переходу до кількісного аналізу та агрегований індекс BCI - забезпечує формалізацію пріоритизації ризиків, концентрацію аналітичних ресурсів на найбільш критичних загрозах і можливість моніторингу ризик-профілю підприємства у динаміці. Практична цінність підходу полягає в можливості узгодження оцінювання ризиків із BIA для розрахунку втрат і вибору економічно ефективних заходів резервування, що є критично важливим для підприємств із швидкопсувною сировиною та залежністю від холодового ланцюга й енергозабезпечення. СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ: 1. Bartzas P., Komnitsas K. Risk management of dairy product losses as a tool to improve the sustainability of dairy supply chains. Sustainability . 2019. Vol. 11, No. 20. Article 5779. URL: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6835670/ (дата звернення: 17.02.2026).