Proceedings of the International scientific and practical conference ―Science, Technology and Art in Global Context‖ (December 12-14, 2025) / Publisher website: www.naukainfo.com. – Cambridge, United Kingdom, 2025. – 190 p.

13 AUTOMATION AND INSTRUMENT ENGINEERING УДК 681.5 Кухарчук Василь Васильович д.т.н., професор Осельський Олександр В’ячеславович аспірант Вінницький національний технічний університет м. Вінниця, Україна МАТЕМАТИЧНА МОДЕЛЬ ЄМНІСНОГО СЕНСОРА ВОЛОГОСТІ ЦУКРУ ТА МІКРОКОНТРОЛЕРНИЙ ЗАСІБ ДЛЯ ЇЇ РЕАЛІЗАЦІЇ Анотація. В статті вдосконалено функцію перетворення параметричного ємнісного сенсора, яка однозначно пов’язує вихідну електричну величину ємність С плоского конденсатора з вхідною неелектричною величиною вологістю цукру W . Доведено, що у вузькому діапазоні зміни вологості цукру (від 0.02 до 0.2) постійна часу R 0 ˖C W електричного кола лінійно зростає в межах від 20 до 100 мкс, що в подальшому вимірювальному перетворенні часового інтервалу у двійковий код забезпечує нормоване значення відносної похибки квантування. Запропоновано структурну схему і алгоритм роботи мікроконтролерного засобу вимірювання вологості цукру в режимі реального часу. Отримані аналітичні залежності основних статичних метрологічних характеристик пропонованого засобу вимірювання підтверджують їхню відповідність задекларованим в ДСТУ 3659:2023 числовим значенням.