Proceedings of the International scientific and practical conference ―Modern Science and Education‖ (January 5-7, 2026) / Publisher website: www.naukainfo.com. – Liverpool, United Kingdom, 2026. – 174 p.

68 MANAGEMENT, PUBLIC ADMINISTRATION AND GOVERNANCE УДК 351.82:338.48 Подолян Михайло Іванович викладач кафедри туризму та готельно-ресторанної справи, ЗВО «Університет Короля Данила», м. Івано-Франківськ, Україна СТРАТЕГІЧНІ НАПРЯМИ РОЗВИТКУ СИСТЕМИ ДЕРЖАВНОГО РЕГУЛЮВАННЯ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА Анотація: досліджено стратегічні напрями розвитку системи державного регулювання ресторанного господарства в Україні в умовах соціально- економічних трансформацій, воєнних викликів та євроінтеграційних процесів. Акцентовано увагу на інституційній модернізації регуляторної системи, цифровізації адміністративних процедур, запровадженні ризик-орієнтованого контролю безпечності харчових продуктів, дерегуляції та зниженні адміністративного навантаження на бізнес. Обґрунтовано роль економічних стимулів, розвитку людського капіталу, муніципальної політики та принципів сталого розвитку у формуванні конкурентоспроможної й соціально відповідальної ресторанної галузі. Ключові слова: ресторанний бізнес, інвестиції, соціально-економічний аспект, санітарно-гігієнічні норми, стандартизація, сертифікація.