Proceedings of the International scientific and practical conference “Science in the Modern World” (January 19-21, 2026) / Publisher website: www.naukainfo.com. - Cambridge, United Kingdom, 2026. - 203 p.

12 CHEMISTRY, CHEMICAL AND BIOENGINEERING УДК 546 Тихоступ Дар’я Володимирівна ліцеїстка 10 класу Відокремлений підрозділ «Науковий ліцей» Державного університету «Житомирська політехніка» м. Житомир, Україна ЕЛЕКТРОДНІ МАТЕРІАЛИ НА ОСНОВІ КОБАЛЬТУ ТА ЇХ ЗАСТОСУВАННЯ ДЛЯ ВИЗНАЧЕННЯ СУЛЬФІТУ У ВИНІ Анотація. У статті розглянуто сучасні підходи до створення електродних матеріалів на основі кобальту та їх використання в електрохімічних методах визначення сульфіт-іонів у вині. Проаналізовано фізико-хімічні властивості кобальтовмісних матеріалів, зокрема оксидів, гідроксидів та композитів на їх основі, що зумовлюють високу електрокаталітичну активність щодо окиснення сульфіту. Показано перспективність застосування модифікованих кобальтових електродів для експресного, селективного та чутливого контролю вмісту сульфітів у виноробній продукції. Наведено порівняння електрохімічних методів з традиційними аналітичними підходами та обґрунтовано доцільність їх впровадження в практику харчового контролю. Ключові слова: кобальт, електродні матеріали, електрохімічні сенсори, сульфіти, вино.