Proceedings of the International scientific and practical conference “Science in the Modern World” (January 19-21, 2026) / Publisher website: www.naukainfo.com. - Cambridge, United Kingdom, 2026. - 203 p.

15 використовували платиновий дріт, а як електрод порівняння - насичений хлорсрібний електрод. Електрохімічні дослідження проводили в триелектродній комірці при кімнатній температурі. Визначення сульфіту здійснювали методами циклічної та диференційної імпульсної вольтамперометрії в буферному середовищі з оптимальним значенням pH, за якого спостерігався максимальний аналітичний сигнал. Швидкість розгортки потенціалу та інші параметри вимірювань підбирали експериментально для забезпечення найкращого співвідношення сигнал/шум [6]. Кількісне визначення сульфіту у вині проводили методом стандартних добавок. Аналітичний сигнал, що відповідає струму окиснення сульфіт-іонів на модифікованому кобальтовому електроді, був лінійно залежним від концентрації сульфіту в досліджуваному діапазоні. Отримані результати порівнювали з даними, отриманими за допомогою класичних титриметричних методів, що підтвердило достовірність електрохімічного підходу. Електродні матеріали на основі кобальту є перспективною основою для створення електрохімічних сенсорів визначення сульфітів у вині. Завдяки високій електрокаталітичній активності, стабільності та можливості модифікації поверхні вони забезпечують чутливий і селективний аналіз. Використання таких матеріалів дозволяє спростити процедуру контролю якості виноробної продукції та підвищити ефективність аналітичного контролю. СИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ: 1. Wang J. Analytical Electrochemistry . - Wiley-VCH, 2006. 2. Kiros Y., Bursell M. Electrochemical properties of cobalt oxide electrodes. Electrochimica Acta , 2008, 53, 579-585. 3. Zhang Y., et al. Cobalt-based nanomaterials for electrochemical sensing applications. Sensors and Actuators B , 2019, 281, 833-848. 4. Ensafi A. A., Rezaei B. Electrochemical determination of sulfite using modified