Proceedings of the International scientific and practical conference “Science in the Modern World” (January 19-21, 2026) / Publisher website: www.naukainfo.com. - Cambridge, United Kingdom, 2026. - 203 p.

14 вуглецевих носіїв (графену, вуглецевих нанотрубок), які поєднують високу електропровідність і каталізаторні властивості. Такі системи забезпечують стабільний сигнал і зменшують вплив матричних компонентів вина на результат аналізу. Електрохімічні методи визначення сульфітів ґрунтуються на їх окисненні на поверхні модифікованого електрода з реєстрацією аналітичного сигналу у вигляді струму або потенціалу. Використання кобальтовмісних електродів дозволяє знизити перенапругу реакції окиснення сульфіту та підвищити відтворюваність результатів [4]. Методи циклічної вольтамперометрії, диференційної імпульсної вольтамперометрії та амперометрії найчастіше застосовуються для кількісного визначення сульфітів. Вони забезпечують низькі межі виявлення та широкий лінійний діапазон концентрацій, що є особливо важливим для аналізу вин різних типів. Порівняльний аналіз показує, що електрохімічні сенсори на основі кобальту не поступаються традиційним методам за точністю, водночас перевершуючи їх за швидкістю та простотою виконання. Це робить їх перспективними для використання в умовах виробничого контролю та експрес- аналізу. Для приготування модельних і реальних зразків використовували натрій сульфіт (Na₂SO₃, ч.д.а.), фосфатні та ацетатні буферні розчини, дистильовану воду. Зразки вина перед аналізом дегазували та, за потреби, розбавляли буферним розчином до заданого об’єму [5]. Як робочий електрод застосовували скловуглецевий електрод, модифікований кобальтовмісним матеріалом. Модифікацію здійснювали шляхом електрохімічного осадження гідроксиду кобальту з розчину солі Co(II) з подальшим анодним окисненням до активної оксидної форми. Отримане покриття характеризувалося рівномірним розподілом активних центрів та доброю адгезією до поверхні електрода. Як допоміжний електрод