Proceedings of the International scientific and practical conference ―Oxford 2026: Science and Education Today‖ (March 9-11, 2026) / Publisher website: www.naukainfo.com. - Oxford, United Kingdom, 2026. - 239 p.

35 - № 1206-IX (нова редакція) [3], який після тривалого перехідного періоду остаточно структурував ринок. З початком 2026 року набрали чинності «Вимоги до благополуччя сільськогосподарських тварин під час їх утримання», затверджені наказом Мінекономіки № 224 від 08.02.2021 [4]. Було впроваджено обов'язковий Реєстр державних сертифікатів про рівень знань та навичок з питань благополуччя тварин. Згідно зі статтею 80 Закону № 1206-IX, оператори ринку (в тому числі і ферми Полтавщини) зобов'язані мати у штаті персонал, що пройшов відповідну підготовку. Також на законодавчому рівні обмежено використання протимікробних препаратів та заборонено їх застосування для стимулювання росту або як превентивну міру (метафілактика) без обґрунтування ветеринара. Водночас цей закон легалізував автоматизовані інформаційні системи. Ще однією важливою віхою розвитку галузі став десятирічний проєкт Quality Food Trade Program, що завершився у вересні 2025 року змінивши архітектуру ветеринарного нагляду. Програма забезпечила перехід від вибіркових перевірок до превентивного моніторингу ризиків. Завдяки швейцарській підтримці було модернізовано мережу державних лабораторій та отримано міжнародну акредитацію методів досліджень. Партнерство допомогло інтегрувати вимоги Регламенту (ЄС) № 853/2004 у вітчизняну практику. На прикладі Полтавщини апробовано алгоритми швидкого реагування на невідповідність параметрам бактеріального забруднення. Ветеринарно- санітарна експертиза перетворилася з інструменту «покарання» на інструмент «корекції». Фундаментальним елементом нової системи моніторингу стала ІТ- платформа «Молочний модуль» [5]. Завершення масштабної модернізації програмного забезпечення платформи стало важливою складовою в розвитку цього інструменту. Оновлення дозволило не лише оптимізувати процеси збору та аналізу даних про якість сирого молока, а й забезпечити повну прозорість взаємодії між виробниками, лабораторіями та державними інспекторами.