Proceedings of the International scientific and practical conference ―Research Horizons in the Modern World‖ (March 27-29, 2026) / Publisher website: www.naukainfo.com. – Warsaw, Poland, 2026. - 135 p.

35 рекомендований як функціональний кисломолочний продукт, що розширює асортимент продукції на підприємствах молочної промисловості. СПИСОКВИКОРИСТАНИХДЖЕРЕЛ: 1. Hachak Y., Gutyj B., Bilik O., Nagovsk V., Mykhaylytska, O. Effect of the cryopowder «Amaranth» on the technology of molten cheese. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 2018. Vol. 1. no. 11(91). P. 10–15. DOI: 10.15587/1729-4061.2018.120879. 2. Притульська Н., Мотузка Ю., Кошельник А. Фізіологічна ефективність напоїв з насіння пажитника грецького. Товари і ринки, 2021. № 3. С. 105– 114. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2021_3_10 (дата звернення: 23.03.2026). 3. Мотузка Ю., Кошельник А., Романенко О. Формування консистенції аналога молока з насіння пажитника грецького. Товари і ринки, 2020. № 1. С. 56–63.URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2020_1_8 (дата звернення: 23.03.2026).